幸运六叶面包
都熟悉四叶草,你可知幸运草的每一片叶子都有美好的寓意,第一片代表[信仰];第二片代表[希望];第三片代表[爱情];第四片代表[幸运],其实幸运草还有下半段故事,当你发现四叶幸运草的时候,不要告诉别人,不然到手的运气会飞掉,第五片代表[财运];第六片代表[地位跟名声];第七片代表[能九死一生的好运气],七叶幸运草我是找不到啦,不过还是可以做一份六叶幸运草面包,将每一叶的好运都吃到肚子里
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步骤1/19
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面包桶内加入高筋面粉、全麦粉、细砂糖、全蛋液、奶粉跟酵母
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步骤2/19
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加入牛奶或者等量的水,启动东菱面包机揉面程序将材料揉成面团
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步骤3/19
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揉好的面团用刀切下一小块,横切面紧实,孔洞很小也很少
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步骤4/19
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切下的面团用手慢慢撑开,可以撑出手套膜,弹性差一些,容易出现破洞,洞口呈锯齿状
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步骤5/19
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加入黄油跟盐,继续揉面,将黄油跟面团揉均匀
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步骤6/19
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揉好的面团用刀切下一小块,可以撑出薄透的手套膜即可
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步骤7/19
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取下面包桶内的搅拌刀,将面团揉光滑,放到面包桶内,启动东菱面包机发酵键,将面团发酵至两倍大
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步骤8/19
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发酵好的面团手指粘干粉按下去有个圆圆的洞,轻微回弹即可
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步骤9/19
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将发酵好的面团取出,放到揉面垫上按压排气
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步骤10/19
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之后将面团均分成6等份
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步骤11/19
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取一份面团,用手搓圆
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步骤12/19
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之后将搓圆的面团放到6角模具内,放烤箱二次发酵,我用的38度发酵了40分钟
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步骤13/19
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面团发酵至满模取出,烤箱预热160度
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步骤14/19
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表层过筛适量的干粉
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步骤15/19
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用锋利的刀片割出叶子的纹路
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步骤16/19
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之后将面包放到烤箱内烘烤20分钟,表面上色即可,出炉将至不烫手时从模具内取出降温
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步骤17/19
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幸运的六叶面包就做好啦
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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还有拉丝哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-15
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