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富贵黄金虾的做法

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富贵黄金虾

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和朋友聚餐时，朋友特喜欢吃这个，觉得这个不错，百吃不厌。好的东西，大家一起分享，才是美好事物最初的初衷。这道富贵黄金虾，简单易做，用来招待客人、朋友是最佳的选择。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鲜虾 10个

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉适量

、

面包糠适量

、

食用油适量

、

生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，鲜虾（去头），玉米淀粉，鸡蛋，面包糠。
步骤2/6 点击查看大图
鲜虾去皮，虾尾留下。
步骤3/6 点击查看大图
鲜虾去皮后，把虾线抽掉，用刀顺着虾肚中间划开，不要切两半。在虾背拍打几下，把虾筋拍断，避免炸的时候，虾是弯曲的。
步骤4/6 点击查看大图
鸡蛋打散，在放虾的碗里放少许胡椒粉，少许生抽，少许料酒拌匀，腌制半个小时。
步骤5/6 点击查看大图
把腌制好的虾用纸巾，或者吸油纸把水分擦拭干净后，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，两手压下，避免面包糠不紧实，脱落。
最后一步点击查看大图
最后锅里放油，油热后，把裹好的虾放到锅里炸至金黄色捞出控油，装盘。一盘外酥里嫩的富贵黄金虾就做好啦。沾点番茄沙司一起吃，味道更赞哦。

小贴士

1、腌制时，不用再放盐，生抽本身就有咸味。 2、淀粉推荐使用玉米淀粉，炸出来的颜色会更漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-14

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