贝贝南瓜炖翅根
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1.将翅根洗好划两刀便于入味。2.贝贝南瓜（以下简称南瓜）洗好去掉南瓜瓤切成小块（两三公分）。3.将三四瓣大蒜去掉根部拍扁待用。4.（重点）热锅凉油，将切好的南瓜和大蒜一起放入锅中煸炒两下，接着放入翅根中小火两面煎成焦黄色（先放入南瓜再煎翅根可以防止煎翅根时往外溅油的现象），这个时候南瓜也煎的恰到好处，淋入一勺生抽（尽量淋到翅根上），整体翻炒。5.尽量多翻炒一会儿，然后倒入水到刚刚没过翅根的位置，如果想吃汤多一点的可以多放一些，随自己的喜好。6.炖二十多分钟到三十分钟就可以出锅了，这道菜有两种风格：有汤的和没有汤比较干的，可以根据自己的喜好通过水的多少和炖的时间长短来灵活控制。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-11
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