【豉椒炒蛏子】——小海鲜的惹味吃法
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步骤1/8
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蛏子买回来后,先用淡盐水养2小时左右;
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步骤2/8
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用刷子刷洗蛏子,沥干水份,姜、蒜切丝,青椒切块;
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步骤3/8
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烧热炒锅,下适量油,下姜、蒜爆香;
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步骤4/8
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接着下豆豉、青椒适当翻炒出香;
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步骤5/8
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将蛏子倒入炒锅;
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步骤6/8
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翻炒均匀;
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步骤7/8
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淋入少许米酒,温水稍微焖煮一下;
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最后一步
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煮滚后调入盐即可。
1.蛏子容易出水,焖煮时要少放水或者不放水;
2.豆豉有咸度,调盐要适量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-28
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