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【豉椒炒蛏子】——小海鲜的惹味吃法的做法

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【豉椒炒蛏子】——小海鲜的惹味吃法

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10分左右 | 切墩(初级)

蛏子 750g

、

姜少许

、

蒜少许

、

青椒适量

、

即食豆豉 1汤勺

、

盐适量

、

米酒少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛏子买回来后，先用淡盐水养2小时左右；
步骤2/8 点击查看大图
用刷子刷洗蛏子，沥干水份，姜、蒜切丝，青椒切块；
步骤3/8 点击查看大图
烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜爆香；
步骤4/8 点击查看大图
接着下豆豉、青椒适当翻炒出香；
步骤5/8 点击查看大图
将蛏子倒入炒锅；
步骤6/8 点击查看大图
翻炒均匀；
步骤7/8 点击查看大图
淋入少许米酒，温水稍微焖煮一下；
最后一步点击查看大图
煮滚后调入盐即可。

小贴士

1.蛏子容易出水，焖煮时要少放水或者不放水； 2.豆豉有咸度，调盐要适量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-28

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