鸡蛋卷
123克
76克
135克
1668
千卡
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步骤1/8
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材料分别称重好。
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步骤2/8
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碗里放糖跟黄油,鸡蛋准备打散。
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步骤3/8
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黄油跟糖隔水融化成液体。
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步骤4/8
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黑芝麻炒熟备用。千万别糊。
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步骤5/8
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打散的蛋液缓慢加到黄油液体中。搅拌均匀,低粉分次加到蛋液中,搅拌均匀,过筛两次就特别细滑了。加入炒好的黑芝麻。因为没有加水或者牛奶,在过筛完的面糊中可以加点淡奶油。如果没有可以不加。
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步骤6/8
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取适量调好的面浆,放入小火加热的平底锅中。快速转动平底锅,是面浆变成大小均匀的面饼,加热倒周围微微变金黄色,反面加热同样的时间,然后趁热快速用筷子卷起。
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步骤7/8
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也可以趁热把薄饼放在案板上,趁热卷起,如果凉了很难卷也爱碎。
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最后一步
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这就是做好的蛋卷。第一次做过的温度跟面糊放多少没有概念多试几次就会做得很好了!自己做特别好吃!也安全健康!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-28
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