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豆腐烧香菇

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斯佳丽

豆腐烧香菇
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
豆腐 300克
、
香菇 250克
、
五花肉 100克
、
酱油 适量
、
姜片 适量
、
八角 适量
、
桂皮 适量
、
小葱 适量
、
生粉 适量
、
冰糖 适量
、
料酒 适量
、
胡椒粉 适量
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 我们烧豆腐要选用南豆腐， 表面撒些盐是为了让豆腐出些水分， 煎之前在表面上拍层薄粉是防止豆腐易碎； 2. 煸炒五花肉时要将其油脂煸出， 表面微微发黄， 这样不仅五花肉吃得不腻而且烧出的豆腐味道更好； 3. 五花肉煸出油脂后加入酱油和冰糖翻炒上色， 再加入适量的水和大料煮上一刻钟； 4. 最后加入煎好的豆腐和香菇， 一起煮上十分钟， 再加入盐等调味料，大火收汁即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-26

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