超详细，电饭锅做鸡蛋糕
87克
68克
171克
1416
千卡
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步骤1/9
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将鸡蛋蛋白和蛋黄分开（注意蛋白里不能有一点蛋黄，和水。）将蛋黄打散后加入40克糖，2克小苏打，打匀。
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步骤2/9
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加色拉油，打至蛋黄微微发白。
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步骤3/9
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在蛋黄液中加96克牛奶，打匀。
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步骤4/9
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将96克低精粉，分3次筛入蛋黄里搅拌匀（注意，不能花圈打糊，画十字搅拌）。
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步骤5/9
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将45克糖，8克塔塔粉，加入蛋白中，用打蛋器打到蛋清成固体状（倒过来，蛋白不会掉下来）。此时将电饭锅预热大约5分钟。
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步骤6/9
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将发泡的蛋白分三次加到蛋黄里，每一次都要画十字搅拌均匀再加下一次。
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步骤7/9
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在电饭锅里刷一层油，将面糊倒进入。 用煮饭档，二十分钟后变为保温，再来二十分钟即可。
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步骤8/9
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两次加热后用牙签插入蛋糕中，如无粘液就说明做好了。
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最后一步
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超级松软，老少皆宜，家人纷纷表示比烤箱烤的好吃，还不宜上火。
鸡蛋最好不要用冷藏过的，如是冰箱里的鸡蛋，提前一小时从冰箱里拿出来。温度太低影响打发蛋清的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-25
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