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肉粽子-排骨的做法

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肉粽子-排骨

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身居海外，吃不到国内的东西，只好自给自足了…

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

糯米 2斤

、

老抽

、

生抽

、

糖

、

盐

、

洋葱

、

姜

、

蒜

、

五香粉

、

料酒

、

花椒油

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
排骨肉去骨，切块，葱姜蒜切片。放入少许老抽（主要是调色），生抽，料酒（国外没有料酒，我就用白葡萄酒代替了），花椒油，五香粉，盐和白糖。
步骤2/14 点击查看大图
上述所有调料拌在一起密封放入冰箱里腌制一晚。
步骤3/14 点击查看大图
糯米洗净后放入清水泡发一晚。
步骤4/14 点击查看大图
干粽叶放水泡发一晚。
步骤5/14 点击查看大图
第二天…泡发后的糯米滤去水份，加入少许生抽，老抽（调色），糖，盐和五香粉后拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
泡好的粽叶剪去根部。
步骤7/14 点击查看大图
由根部对折朝上，握住底端。
步骤8/14 点击查看大图
底部放入少许糯米后放入腌制好的排骨肉。
步骤9/14 点击查看大图
再盖上糯米。
步骤10/14 点击查看大图
由上至下将顶端的粽叶对折朝下。
步骤11/14 点击查看大图
将多出来的粽叶对折摆到一边。
步骤12/14 点击查看大图
用线缠好即可。
步骤13/14 点击查看大图
放入锅中大火烧开，文火慢煮一小时后即可。
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哒哒～

小贴士

别灰心，别气馁，你行的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-17

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