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清凉水果挞的做法

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清凉水果挞

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挞皮酥脆，奶油馅儿顺滑，水果果汁丰富，吃在嘴里，不同的口感融合在一起，会觉得有了甜品的人生才完美。（下面材料的量可做一个6寸的水果挞。最好冷藏之后吃，这样奶油馅儿的口感才最好。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

黄油 50g

、

水 20g

、

奶油奶酪 60g

、

淡奶油 120g

、

糖 2大勺

、

火龙果

、

奇异果

、

菠萝

、

蓝莓

烹饪步骤

步骤1/6
将低筋面粉和黄油混合，搓成玉米面状后加水，揉成酥皮。
步骤2/6
将酥皮放进模具中，用叉子在底部扎眼，防止烤的时候挞皮鼓起。
步骤3/6
175度，烤25分钟左右，至挞皮全熟。烤制过程中，挞皮上要铺满一层豆子或者干净的小石子，保证挞皮不会鼓起。
步骤4/6
烤好的挞皮放置一旁晾凉。
步骤5/6
将奶油奶酪（creamcheese）、淡奶油（Whipping cream）和糖搅打至顺滑无颗粒。
最后一步
打好的奶油酱倒进晾凉的挞皮中，用刮刀抹平表面。水果切片，装饰在上面就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-12

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