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麻辣凉拌鱼的做法

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麻辣凉拌鱼

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去同事家做客，学自自贡阿姨

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10~30分钟 | 配菜(中级)

小鲫鱼

、

生姜

、

大葱

、

料酒

、

盐

、

生抽

、

藤椒油

、

花椒油

、

小米辣

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
用各种辅料腌制两小时除腥，料酒酌情使用，鱼在买之前老板就清理干净了
步骤2/4 点击查看大图
葱花切碎备用
步骤3/4 点击查看大图
将调味料放在一个大盆里拌匀
最后一步点击查看大图
小鲫鱼在锅里清水煮六分钟确保熟透，怕腥的要继续加料酒一起煮，煮好后捞起，将之前扮好的调料均匀洒在鱼上，撒上葱花小菜出炉。冷着吃更好吃

小贴士

鱼选择四两大小为宜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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