缤纷西瓜粥

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消暑粥第二弹——用时令果蔬来做粥，消暑、美味又养眼。西瓜吃完了，西瓜皮自是没人会吃，却不知西瓜皮功效多多，弃之可惜……不如拿来煮粥！（当然，西瓜最好是用勺子挖着吃的，或者早把皮切下来的，若是啃完的西瓜皮拿来用就有点……当然，自己吃的自己是不会在乎的。）

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西瓜皮适量

、

西瓜瓤适量

、

大米一把

、

玉米（或者玉米糁子）适量

、

冰糖见详细步骤

、

水

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
西瓜皮刮去硬皮，切丁。理论上讲瓜瓤直接吃是最好的，但如果切多了吃不了的话（基本没有的事儿），也是可以继续切丁拿来煮粥的，还比较好看。
步骤2/3 点击查看大图
将一把大米淘洗干净，把一小把玉米粒或者玉米糁子，切丁的瓜皮一并扔到锅里，加适量水，开火。用玉米粒要提前泡一泡，也可以提前煮好，再放其他东西煮。
最后一步点击查看大图
水开后放三、四颗冰糖，如果水不够可以加凉水再加盖继续煮。煮开后虚盖上盖转小火煮成粥即可。

小贴士

1，西瓜皮，性凉，利尿，并具有去痱子，美白的功效，可解：暑热烦渴、小便短少、口舌生疮。适当的西瓜瓤作用更是不必说，也能点缀、出汁。 2，冰糖，能够入肺去火，补中益气，和胃润肺，止咳化痰，可解：肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、口疮、风火牙痛。 3，玉米，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。 4，玉米粒可以提前泡一泡，也可以提前煮好，再煮其他东西。 5，冰糖可以增加甜度，中和多余的酸度，把西瓜皮煮出的酸味去掉。 6，缤纷西瓜粥喝不完可以放凉后放进冰箱，随时拿出来喝都是一样美味。而且放凉后颜色更加艳丽，西瓜会有椰果的口感哦。

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发布于 2013-06-08

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