古法桂花乌梅汤的做法 点击查看大图

古法桂花乌梅汤

369990人浏览 · 18873人收藏 · 100人做过
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食

最基础的古法配方,乌梅、山楂干、甘草,按照3:2:1的比例搭配,小火熬制而成。最好买同仁堂的乌梅,品质上佳,。甘草不可省略,有了甘草才会有酸后回甘的口感。这三样材料最好都去中药铺买,品质可以有保证。很多市售的乌梅品质不好,用染料染成,有一次买到的乌梅煮出来的汤竟然是蓝色的,只能白白倒掉。
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟
桂花乌梅汤的用料
桂花乌梅汤的做法
桂花乌梅汤的烹饪技巧

刚煮好的乌梅汤口感较酸,放凉后就会转甜,所以不要急着加糖,如果放凉后仍然觉得酸,加蜂蜜调味即可。 有人说这个方子味道偏酸,我个人觉得还好,所以建议喜甜的人加大冰糖的量。 在盛暑期间饮用酸梅汤,不仅酸甜可口,还可起到开胃、补充水分的功效,比那些碳酸饮料要好得多。虽然酸梅汤味道酸,但它却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外,酸梅汤还能平降肝火,帮助消化,那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2013-06-07

换一个做法

桂花乌梅汤的其他做法

桂花乌梅汤的相关分类

桂花乌梅汤的相关推荐

回到豆果美食首页