夹心蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/4
蛋黄和蛋清分别打在不同的容器内，将蛋清加糖用打蛋器打发至摩丝状；
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步骤2/4
蛋黄打散，加入沙拉油和蜂蜜，加入约2/3打发好的蛋清，顺一个方向搅拌均匀后，加入低筋粉，调成面糊；
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步骤3/4
煎炒锅小火加热后，涂上一层黄油，倒入面糊，在面糊上抹上剩余的蛋清，盖上锅盖，烤至蛋糕熟；
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最后一步
蛋糕取出后切块，把有蛋清的一面对叠起来，用模具刻出形状即可。
小贴士
烹饪秘诀：
1、 事先用中火将锅预热
2、 蛋清打发好的标准是：容器倒扣过来，蛋清不落下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-07
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