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家庭版黄记煌的做法

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家庭版黄记煌

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一直很喜欢吃黄记煌的焖锅可是总是很贵。很想在家里试着做一次无意间在淘宝上发现了黄记煌的底料就一次性买了六包包邮的量。第一次在家里试着做了其实我家也没不沾锅只要把食物煮熟就好了。超级简单哦

食材清单加入采购清单

菌类按个人喜好

、

鸡翅中 8-10支

、

藕片按个人喜好

、

莴笋按个人喜好

、

火锅料按个人喜好

、

虾 200g

、

大蒜 5-20瓣不等

、

黄记煌底料一份

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把鸡翅洗净拿刀在双面划两横一竖加入适量黄酒（或黄记煌里的料酒）和酱油进行腌制口味偏咸的朋友可以加少许盐。我还加了蛮多黑胡椒因为我喜欢这个味道啦。腌制要30分钟甚至以上所以第一步记得要腌制鸡翅啦。
步骤2/6 点击查看大图
第二步要处理虾。我买的是红冻虾用热水一下解冻就好了虾头我保留了。如果买新鲜青虾大家想怎么处理自便咯。
步骤3/6 点击查看大图
处理各种蔬菜。洗干净切成条状或者片状。我准备的菜有点太多了。因为我喜欢大蒜所以还加了蛮多
步骤4/6 点击查看大图
火锅料洗干净我买了鱼豆腐燕饺鱼丸蟹肉棒和紫薯包。这些是我喜欢吃的。然后加黄记煌底料里面的料油稍稍腌制一下。时间不用太久
步骤5/6 点击查看大图
然后锅热放油把腌制好的鸡翅放到锅里先炒熟盛起来。加入黄记煌里的底油把大蒜放到锅里炒香再把火锅料放到锅里翻炒陆续按熟的顺序加入其他菜。我本来打算买红薯可是超市只有紫薯这个不太容易熟得多炒一会尝一下紫薯差不多可以吃的时候加入菌类莴笋藕片快速翻炒。最后加入金针菇因为金针菇会出水所以这时候就相当于煮了
最后一步点击查看大图
把黄记煌酱料还要红枣枸杞什么的都放进去辣椒看个人口味。生粉加水勾芡这步可以省略大家自行决定。然后我妈帮我点了酒精炉把盛起来的菜装到锅里撒上芝麻在小火上煮要注意不要糊锅。吃的时候可以陆陆续续放一些油麦菜进去或者爱吃菠菜生菜的可以换一种菜咯。大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-01

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