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剁椒鸡胗的做法

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剁椒鸡胗

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超级下饭的一道菜，做下酒菜也是不错的选择哦！

食材清单加入采购清单

鸡胗 250克

、

剁椒一小汤匙

、

青椒 2个

、

蒜子 2瓣

、

生姜少许

、

料酒一汤匙

、

葱白一小段

、

色拉油少许

、

盐少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡胗买来洗净切片，放入料酒，姜末，剁椒腌制20分钟左右，目的是去腥，还有是鸡胗更加入味。这是正在腌制的效果图。
步骤2/7 点击查看大图
青椒2个洗净里面的籽，切成青椒丝，当然切片也行，这里鸡胗比较小块，要是青椒切片，怕看不到鸡胗了，o(≧v≦)o
步骤3/7 点击查看大图
蒜籽切片，葱白切斜刀片，待用
步骤4/7 点击查看大图
将蒜片和葱白下油锅爆炒，速度要快，容易糊
步骤5/7 点击查看大图
将腌制好的鸡胗倒入，快速翻炒
步骤6/7 点击查看大图
待鸡胗段生后，放入青椒丝，翻炒片刻，放入少许盐和味精。盐要少放点，剁椒是咸的，放一点点就可以了。
最后一步点击查看大图
出锅，装盘。我这次炒的时间久了，青椒有点熟透了，影响美观了。但味道还是不错的，两人份，一顿吃的精光，好下饭。

小贴士

鸡胗是用料酒，姜末腌制20分钟，可以去腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

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