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水煮鱼的做法

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水煮鱼

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草鱼一条

、

豆芽适量

、

郫县豆瓣适量

、

蛋清适量

、

油适量

、

干辣椒适量

、

葱适量

、

淀粉适量

、

五香粉适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

糖适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备原料
步骤2/17 点击查看大图
鱼，去鳃，去鱼牙，腥线，等一系列
步骤3/17 点击查看大图
去鱼骨，脊背开一刀，慢慢向下片
步骤4/17 点击查看大图
切片
步骤5/17 点击查看大图
腌制鱼片，放盐，淀粉，五香粉，蛋清，抓上劲儿，
步骤6/17 点击查看大图
热锅放油，炸花椒，捞出，
步骤7/17 点击查看大图
放入郫县豆瓣，喜欢更浓的可以加些靠谱儿的火锅底料，炒出红油
步骤8/17 点击查看大图
葱姜蒜加入煸炒
步骤9/17 点击查看大图
放入鱼头鱼骨煸炒
步骤10/17 点击查看大图
加水煮开
步骤11/17 点击查看大图
煮开后放入腌制好的鱼片
步骤12/17
豆芽焯水备用
步骤13/17 点击查看大图
鱼片煮开后盛入放有豆芽的碗中，
步骤14/17 点击查看大图
碗上铺满干辣椒，
步骤15/17 点击查看大图
淋上热油，
步骤16/17 点击查看大图
大功告成，
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开饭吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-24

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