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凉拌芦笋虾球的做法

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凉拌芦笋虾球

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夏天到了，又要露肉了，虾仁富含优质蛋白，芦笋清肠，且两样食材热量很低，搭配出来色彩也很好，很有夏天的感觉。

食材清单加入采购清单

芦笋 15根

、

虾仁 25粒

、

李锦记鲜成一味生抽两茶匙

、

汉源花椒油少许（根据各人口味添加）

、

盐少许

、

糖少许

、

麻油少许

、

香葱一段

烹饪步骤

步骤1/5
芦笋洗净，去厚皮，取嫩茎，切滚刀块备用。
步骤2/5
虾仁我用的是冷冻的，洗净，去沙肠，开背，用料酒腌制去腥。
步骤3/5
烧一锅开水，淋少许植物油，先将芦笋下锅焯烫，熟后捞出。再将虾仁下锅焯烫，变色熟后捞出。
步骤4/5
将芦笋和虾球，放入碗中，把所有辅料除葱段外混合，淋外芦笋虾球上
最后一步
少许植物油入锅，烧烫。葱段切成葱丝放在虾球上。将热油淋到葱丝上。

小贴士

芦笋需取嫩茎，根部可削去厚皮备用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-19

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