提拉米苏(六寸)
送给你心爱的女孩儿吧,她是你心里的一朵小雪花。
50克
16克
98克
593
千卡
-
步骤1/6
事先做好一份手指饼干,密封保存。准备好原料。蛋黄用打蛋器打发到浓稠状态。
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步骤2/6
水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水,直到沸腾,关火,一边用打蛋器搅打,一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒入完毕以后,继续用打蛋器搅打,打5-10分钟左右,此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了,和手心温度接近。把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用,如果蛋黄糊温度还不够低,要继续冷却,必须要彻底冷却以后才能使用。
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步骤3/6
另取一碗,装入马思卡彭芝士,用打蛋器搅打到顺滑。马思卡彭芝士打好以后,和蛋黄糊混合翻拌均匀。吉利丁片掰成小片,用冷水泡软(这步可在一开始就准备好),滤干水分,隔水加热至吉利丁片熔化,成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入混合好的马思卡彭芝士。
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发布于 2013-05-17
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