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椒盐臭豆腐的做法

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椒盐臭豆腐

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#敞开厨房，向老味道致敬#台湾臭豆腐是很有名的小吃,从传统的炸臭豆腐,到后来的清蒸麻辣臭豆腐等等,光作法与口味达数十种,今天就为大家提供一种最简单的臭豆腐吃法唷! by 顶级厨师第二届亚军洪宏星

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10-30分钟 | 配菜(中级)

臭豆腐

、

花椒粒

、

蒜末

、

辣椒末

、

葱花

、

胡椒粉

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/4
首先我们将平常吃的臭豆腐洗干净之后,一开四成条状
步骤2/4
然后以约160度的热油将豆腐条炸过,注意炸的时候油温控制很重要,当豆腐呈金黄酥脆时候方可起锅
步骤3/4
将油倒尽之后,放入爆香料(花椒粒蒜末辣椒末葱花)
最后一步
然后再放入炸好的臭豆腐,调味的时候以胡椒粉盐糖等等快速翻炒之后便可起锅,讲究点的话还可以放入四季豆一同入锅唷!夏天来盘这个在加点啤酒,唉唷哇赛~~~~~~~~~~~这感觉实在畅快

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-30

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