纽约芝士
-
步骤1/8
点击查看大图
黄油加到牛奶中,放到明火煮到沸腾前,放到一旁冷却
-
步骤2/8
点击查看大图
蛋黄加30g细砂糖,用打蛋器打至发白
-
步骤3/8
点击查看大图
蛋黄糊中加入玉米淀粉搅拌均匀
-
步骤4/8
点击查看大图
倒入放置在一旁的牛奶黄油液中,搅拌均匀,放在明火上,重新加热,同时搅拌,变粘稠后离火
-
步骤5/8
点击查看大图
室温软化的奶油奶酪隔水加温打至顺滑
-
步骤6/8
点击查看大图
把蛋奶糊加入打顺滑的奶酪中,搅拌均匀
-
步骤7/8
点击查看大图
30g细砂糖,分三次加入到蛋白中,打到6分发
-
最后一步
点击查看大图
打发好的蛋白分两次加入到奶酪糊中,搅拌均匀后倒入模具(6寸),隔热水烤,160度60分钟,表面上色即可,烤好放在烤箱中余温放置40分钟后取出,室温冷却好覆盖保鲜膜再转入冰箱冷藏后脱模
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-14
纽约芝士的相关分类
纽约芝士的相关推荐
-
经典传统提拉米苏
919904人看过 -
蔓越莓乳酪蛋糕
22587人看过 -
老面包
1262965人看过 -
香蕉芒果披萨
18604029人看过 -
#餐桌上的春日限定#酥脆苹果派(手抓饼版)
3969750人看过 -
蔓越莓饼干
1819320人看过 -
芝士流心挞
634614人看过 -
香芋派
92160人看过 -
蒜蓉鱼片
1708542人看过 -
奶香蛋黄酥(改良饼皮)
19789人看过 -
小米锅巴
110116人看过 -
山药泥月饼【宝宝辅食】
171512人看过