黑木耳猪肉饺子

浏览 2191 · 收藏 59

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天冬至，北方的传统就是包饺子。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

肥瘦猪肉(肥3瘦7) 200g

、

黑木耳一小把

、

花生油 30g

、

香油 10g

、

五香粉 3-4g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉瘦8肥2,剁碎，腌制。料酒2勺，酱油1勺，盐1小勺，葱姜和肉剁碎在一起，容易入味！
步骤2/5 点击查看大图
面揉好，醒20分钟。
步骤3/5 点击查看大图
黑木耳提前2个小时泡发，切碎。
步骤4/5 点击查看大图
把切碎的黑木耳和肉馅混合在一起，顺时针搅拌一下，肉馅味道更好。
最后一步点击查看大图
包好的饺子！

小贴士

首页 > 食物营养黑木耳的营养价值 2011-3-16 15:24 来源：三九养生堂编辑:庄林林　　黑木耳具有较高的营养价值和一定的药用价值，黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。　　黑木耳又称“桑耳” 、“黑菜”，在古代还有“五木耳”之称，由于它生长在潮湿的木头上，外型波状曲折，极像是一朵朵褐色的耳朵，因此才获得了黑木耳这个名字。　　黑木耳本身并无特殊气味，但因口感滑嫩爽脆，因此常是许多料理当中的配角，而其中的胶状物富含膳食纤维，具有高吸水力，让人食用之后能产生饱足感，也可预防便秘，再加上它还有许多丰富的营养成分，因此近年来也开始备受瘦身一族的喜爱。　　1.无病养生、有病强身的天然食材　　干燥的黑木耳，是中药店不陌生的药材之一，从降低外伤引起的疼痛，到内部的心血管疾病预防，都可利用到黑木耳，难怪会有人称它“养生万灵丹”。　　2.防止血管硬化，促进血液循环　　在西方医药的研究当中发现，经常食用黑木耳，会使血液黏稠度降低，并且由于黑木耳当中含有多达九种的抗凝血物质，与洋葱、大蒜等辛香料类似，但却又不如它们一般具有刺激性，能有效预防或溶解血栓，缓和冠状动脉粥状硬化等相关症状。　　3.降血脂，有益心脑血管疾病　　黑木耳成分中的滑嫩胶质，除了口感极佳之外，其中所含的酸性多糖体成份也是降血胆固醇和血脂肪的好帮手，难怪自古以来它就是老祖先爱吃的好“心”食物。也有许多中医师会告诉曾做过心导管手术的病人，常吃黑木耳料理，不仅可以预防动脉硬化，还能减少胸口郁闷、疼痛等不适现象。　　4.改善贫血，预防骨质疏松　　在青春时期的少女或是年轻女性，常常会因为营养不均衡、不当的减肥行为而发生令人感到头晕眼花的贫血现象，而上了年纪的妇女，骨质容易大量流失，若是饮食稍有偏差，很可能就会造成骨质疏松症。而在新鲜的黑木耳内，其钙质含量是肉类的30~70倍，铁质比肉类更高达100倍之多，因此不失为所有女性和一般民众补充钙、铁等营养素的最佳选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-30

换个做法