土豆烧红薯坨
妈妈在家里做的红薯坨，虽然比不上妈妈的手艺，加了土豆也算是创新了⊙﹏⊙想把妈妈的手艺都偷偷学着煮给她吃⊙▽⊙
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步骤1/6
红薯粉（在市场可以买到，我从家里带来的，很纯正的红薯味儿⊙﹏⊙）加少许盐一点点鸡精搅拌一下，一比一的比例加入水搅拌成红薯粉水
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步骤2/6
红薯水用中火加热，加入一点大蒜叶碎（妈妈加的是生姜碎），一边加热一边搅拌不能停，直到搅拌不动了。整个红薯粉结成了一坨，很有韧性。
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步骤3/6
红薯坨盛在洗菜篮子里凉水过一下，晾凉之后切成一块块。（如果不赶时间也可以直接盛到碗里，等它慢慢变凉）
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步骤4/6
土豆去皮切滚刀块，不要太大难得煮熟
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步骤5/6
锅里下油，油八成热时加入土豆煎一小会儿，炒炒（因为土豆没有红薯坨容易熟），加入红薯坨一起翻炒一会儿，加水没过红薯坨和土豆的三分之一就够了，加盐和鸡精，酱油，黄豆酱（盐，鸡精不能加多了，因为红薯坨本身是有味道的⊙﹏⊙）盖上锅盖焖煮一会儿，直到土豆变软。
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最后一步
汁快收干时，撒入大蒜叶，倒入少许耗油不停翻炒，出锅！！！（大蒜叶子特别香╮(╯▽╰)╭）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-05
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