紫菜柿子蛋花汤
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步骤1/5
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原料
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步骤2/5
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柿子切成小块儿，切些葱花蒜沫，香菜段(我没准备香菜)
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步骤3/5
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锅内直接放水(不放油)再放入葱花蒜沫，柿子，大火将水烧开，烧开的过程中调味儿:放盐(此菜易清淡)十三香，鸡粉。再放入紫菜。在汤要开时再放些水淀粉(放入的量能吧蛋花浮起就好，放多了汤浓稠口感和效果不好)
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步骤4/5
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等汤完全开时把火调到最小(把持汤温)，把鸡蛋一下全部放入锅里，马上用铲子搅拌两下，最后放入香菜沫点两滴香油就可以出锅了！
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最后一步
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紫菜和柿子还可以少放些，看上去效果更像道汤，喜欢吃紫菜的放我这么多，使蛋花都悬浮在汤中，汤还不稠(水淀粉放入的量掌握好)就成功了，最后的香菜沫必不可少(嘻嘻……我就没有准备，不愿意下楼买了)，放两滴香油味道更佳!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-02
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