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美女厨房之八宝辣酱的做法

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美女厨房之八宝辣酱

浏览 15.8万 · 收藏 1612 · 学做 20

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食材清单加入采购清单

竹笋 4根

、

豆腐干 5块

、

花生米适量

、

猪肉丁适量

、

小虾米适量

、

海鲜酱适量

、

豆豉酱少量

、

糖少许

、

味精少许

、

葱少许

、

大蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将竹笋洗净切丁
步骤2/18 点击查看大图
将豆腐干切丁备用
步骤3/18 点击查看大图
将猪肉切丁备用
步骤4/18 点击查看大图
花生去皮
步骤5/18 点击查看大图
小虾米泡软待用
步骤6/18 点击查看大图
将豆腐丁倒入油锅煸炒
步骤7/18 点击查看大图
肉丁加入淀粉拌匀待用
步骤8/18 点击查看大图
将肉丁倒入油锅中翻炒
步骤9/18 点击查看大图
竹笋加水煮开去麻
步骤10/18 点击查看大图
将大蒜切末备用
步骤11/18 点击查看大图
香葱切末待用
步骤12/18 点击查看大图
将葱姜倒入油锅爆香
步骤13/18 点击查看大图
加入泡软的小虾米翻炒
步骤14/18 点击查看大图
加入笋丁、肉丁、豆腐丁及海鲜酱和少许糖翻炒
步骤15/18 点击查看大图
加入豆豉酱继续翻炒
步骤16/18 点击查看大图
尽量翻炒至水分干透
步骤17/18 点击查看大图
花生炸透后冷却待用
最后一步点击查看大图
把炸透的花生拌入辣酱，装盘即可

小贴士

水份炒干是为了长时间保存。花生不是炒入而是拌入是为了保持花生的脆感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-01

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