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豆豉鲫鱼的做法

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豆豉鲫鱼

浏览 13.9万 · 收藏 1080 · 学做 24

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在朋友家吃过一次，完全吃不到小刺，于是偷师学艺

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鲫鱼 5条

、

葱

、

姜

、

蒜

、

洋葱

、

干辣椒

、

豆豉

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲫鱼、豆瓣酱、葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒、豆豉、鱼子也不要浪费
步骤2/10 点击查看大图
鱼身上划两道，好熟易入味！
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热锅放油，放一小勺盐，防止粘锅！
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煎至两面金黄！
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所有辅料下锅爆炒！
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添加开水，加入生抽、老抽、料酒、白糖调味，尝一下觉的味淡在加盐！
步骤7/10 点击查看大图
先倒入鱼，炖一会儿后在翻面，在旁边倒入鱼子，在炖5分钟！
步骤8/10 点击查看大图
盛入一个深口盘中，上高压锅大火蒸20分钟！
步骤9/10 点击查看大图
下饭菜好了！
最后一步点击查看大图
鱼刺已经酥烂！

小贴士

鱼不要太大，小一点的比较容易酥烂！炸鱼的过程中火不要太大，不要不停翻动鱼身！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-26

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