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肉松肠小面包的做法

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肉松肠小面包

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简单的小面包制作~好玩又容易做~！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 160克

、

牛奶 100克

、

干酵母粉 3.5克

、

糖适量

、

盐适量

、

鸡蛋一枚

、

黄油 16克

、

火腿肠三根

、

肉松适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
高筋面160克，黄油融化倒入。温热100克牛奶，加入干酵母粉，糖及少量盐，充分溶解后到入高筋面粉内混合。打散鸡蛋一枚，可倒一半蛋液一同混合。
步骤2/8 点击查看大图
面团揉匀，保鲜膜包裹，入冰箱发酵90分钟左右，膨胀一倍大小。天气凉快~我是常温15度左右发酵一个小时，根据情况而定吧。
步骤3/8 点击查看大图
分成大小差不多的团，按做牛角包一样，搓成一头大，一头小的条状。
步骤4/8 点击查看大图
用擀面杖擀平，形成一头大，一头小的面皮，在宽大面皮那边放入开半的火腿肠及适量肉松，由宽大处卷起，包裹。
步骤5/8 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，烤箱内放一小碗水，开约40度温度，把卷好的面团排好~放入烤箱发酵20分钟左右。排列时记得空点位置，太挤会涨连在一起的。发酵前后对比~大概膨胀一倍大小。
步骤6/8 点击查看大图
二次发酵后的样子有点像面包了~表面刷层黄油~刷剩下的一半鸡蛋液，再撒上白芝麻。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱上下火200度预热~面包入中层，200度烤五分钟，表面上色后转150度烤10分钟即可。
最后一步点击查看大图
出炉~！香香的小面包~早餐首选~没有按照太严格的要求做~做出来效果都很好的~！擀面杖？我用滚筒保鲜膜代替的~哈哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-26

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