自制辣椒酱
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步骤1/6
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我用的是这种红辣椒，洗净，种子不用去，切的时候最好戴上厨房手套，我的手辣的到现在还麻
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步骤2/6
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把红辣椒剁成这样就可以啦，3斤我剁了1小时多 有绞肉机的可以用机器打
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步骤3/6
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大蒜剥好 洗净 也剁成末
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步骤4/6
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然后把白糖，白醋，盐，味精放进辣椒里，这部可以省略等进锅再放( 怕味道太咸可以先少放，等出锅的时候再放)
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步骤5/6
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辣椒 大蒜进锅，把面酱也放进去，我用的是葱伴侣面酱，一袋没用完，搅匀，盖锅煮到开锅再煮15分钟，煮的时候用勺子搅拌，别粘锅
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最后一步
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快出锅的时候尝一下，味道不够再放调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-18
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