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奶油奶酪磅蛋糕的做法

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奶油奶酪磅蛋糕

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奶油奶酪 50g

、

糖 60g

、

无盐奶油 80g

、

鸡蛋 2个

、

盐 1g

、

低筋面粉 120g

、

柠檬汁 15ml

、

泡打粉 1g

烹饪步骤

步骤1/6
奶油奶酪放在室温下软化，加入30g糖，隔水加热充分搅拌至顺滑。
步骤2/6
黄油在室温下软化，加入盐和30g糖，打发到发白，体积明显膨胀。在打发好的黄油中加入奶油奶酪拌匀。
步骤3/6
鸡蛋去壳，搅拌成蛋液，分次加入黄油奶酪中拌匀，每次等黄油和奶酪与蛋液完全融合再次加入一些蛋液，制成黄油奶酪蛋糊。
步骤4/6
新鲜柠檬榨取柠檬汁，加入黄油奶酪蛋糊中拌匀。
步骤5/6
泡打粉加入低筋面粉，过筛两次，加入黄油奶酪蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
最后一步
烤箱175 ℃预热，把蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的磅蛋糕模，用刀在中部轻划一道，放进烤箱中层，175℃烤40分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-21

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