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口水鸡的做法

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口水鸡

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿

、

老干妈豆豉

、

熟白芝麻

、

花生

、

花椒粉

、

葱

、

芝麻酱

、

料酒

、

芝麻油

、

姜

、

蒜

、

香醋

、

生抽

、

糖

烹饪步骤

步骤1/8
用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离
步骤2/8
剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定
步骤3/8
放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可
步骤4/8
蒸好的鸡肉取出，稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块
步骤5/8
蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎
步骤6/8
锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出
步骤7/8
放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤
最后一步
放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-19

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