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凉拌土豆丝的做法

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凉拌土豆丝

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天气渐热，夏天就要来临，午饭来道爽脆可口的凉拌土豆丝，那真是爽歪歪啊！

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土豆 2个

、

红辣椒 1个

、

青辣椒 1个

、

芝麻 2勺

、

香醋

、

酱油

、

蒜 2瓣

、

糖

、

味精

、

香菜

、

花椒

、

小尖椒

、

香油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5
把蒜切碎，放入碗中，加入盐、白糖、香醋、酱油、味精，搅拌均匀，跳出蒜汁。
步骤2/5
将土豆、红辣椒、青辣椒切丝。
步骤3/5
锅中放水烧开，放入土豆丝，滴上几滴醋，三分钟后放入辣椒丝，立即关火，用漏勺捞出凉凉备用。
步骤4/5
锅中倒少许油，小火，待油三成热，放入花椒、小尖椒爆香，关火，捞出花椒和小尖椒，炼好的油备用。
最后一步
凉好的土豆丝盛盘，把香菜洗净切断撒在土豆丝上，芝麻均匀撒在土豆丝上，将调好的蒜汁撒在土豆丝上，最后，把炼好的油泼在上面，拌均匀即可！

小贴士

土豆丝在焯水时，滴上几滴香醋，可以保证土豆丝的爽脆的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-18

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