蛋黄肉松牛扎饼干
自从入了烘焙的坑，娃的很多零食都自己动手、丰衣足食。上次做蛋黄酥剩下些熟鸭蛋黄，今天做点蛋黄肉松牛扎饼干给娃当零食。
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步骤1/9
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来张全家福。鸭蛋黄是用烤箱烤熟的。
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步骤2/9
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鸭蛋黄切碎，最好有点颗粒感。
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步骤3/9
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小火融化黄油
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步骤4/9
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全程小火，黄油融化后将鸭蛋黄和棉花糖分别放在锅的两侧。翻炒一下棉花糖，再将鸭蛋黄炒出黄油（翻炒两下就很容易出油）。
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步骤5/9
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棉花糖变大融化后，与鸭蛋黄搅拌均匀。
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步骤6/9
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然后放入肉松，搅拌均匀。关火！全程小火，以防棉花糖糊锅底。
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步骤7/9
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取一片苏打饼干，用刮刀切一块放在饼干中间，然后盖上一片饼干，稍稍按压一下。不要太用力，否则容易压断饼干。最好不要用手直接抓取牛扎馅，除非带了隔热手套。
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步骤8/9
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刚做出来的可以拉丝哦！
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最后一步
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成品图
1.熬制棉花糖全程小火。
2.黄油不要太少了，否则夹心偏硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-08
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