电饭锅蛋糕
用电饭锅蛋糕做蛋糕，成品很惊喜，底部和侧面上色很好看，口感像极了蛋糕又像轻乳酪，味道很好！
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步骤1/9
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准备好所需原料；
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步骤2/9
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分离蛋清和蛋黄，分别用2个无水无油的容器盛放，蛋清盖保鲜膜备用，蛋黄放一旁；
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步骤3/9
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将牛奶和玉米油混合，过筛筛入低筋面粉，将油、牛奶、低粉混合均匀，加入蛋黄搅拌成细腻的蛋黄糊备用；
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步骤4/9
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取出蛋清，打蛋器开3挡，打至蛋清成乳白色的液态，一次性加入白砂糖继续打发至提起打蛋头蛋白呈直立小尖；
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步骤5/9
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取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，快速轻柔翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀至蛋糕糊细腻状态；
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步骤6/9
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取适量玉米油，把电饭锅内胆底部薄薄擦一层，将蛋糕糊从高处倒进电压力饭锅内胆里，内胆轻轻震几下，放进饭锅槽；
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步骤7/9
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锅盖锁好，时间设定40分钟，按'压力煮饭/白米快速'开始烤制。（如用普通电饭锅，选择煮饭功能就好）；
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步骤8/9
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蛋糕烤制成型，取出倒扣；
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最后一步
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放凉后切块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-06
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