春笋炒五花肉
-
步骤1/5
春笋去皮、去较老的根部后，洗净，切对半。高压锅里加适量水，笋放锅里，大火压至放气后，转小火压30-40分钟（把春笋压熟后再炒，可以去除笋的麻味，也更有利于肠胃消化）。
-
步骤2/5
五花肉洗净，切大块。锅里水烧开后，把五花肉放锅里煮5分钟左右，到肉质变硬后捞出沥干水分。
-
步骤3/5
点击查看大图
将熟的春笋、五花肉切片。
-
步骤4/5
油锅热后转小火，在锅中加入白糖1-2小勺，慢熬至糖溶化。将五花肉倒入锅中，继续中火将肉油煸出。（这个过程如果担心油四处溅，可以把锅盖盖上，偶尔打开翻炒下也可以）
-
最后一步
点击查看大图
待五花肉两面煸至略黄（这样的五花肉哪怕肥也不腻），转大火，继续加姜丝、蒜头爆香，倒入春笋，翻炒3分钟，沿锅边淋少许生抽、料酒，加适量盐、红辣椒、蒜叶，继续翻炒2分钟左右，出锅。（全程都不要放水，油可以稍微多一些，加上五花肉煸出的油，绝对不会烧锅，这样炒出来的春笋才会香哦）
笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。春笋虽然营养价值高，但其性寒味甘，又含较多粗纤维素，量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-04-16
春笋炒五花肉的其他做法
春笋炒五花肉的相关分类
春笋炒五花肉的相关推荐
-
#养生打卡# 冬笋炒肉片
258986人看过 -
红烧肘子
5643188人看过 -
红烧猪蹄
6362031人看过 -
超下饭！快手辣白菜炒猪肉
207312人看过 -
虾仁炒韭菜
63023人看过 -
#中小学生营养餐#1次2口味，黄牛嫩肉老友粉+黄牛吊龙老友粉
163164人看过 -
香菇鸡块，不用一滴油，做出来的鸡块滑嫩爽口，菇香味美
388849人看过 -
爆炒红菜苔
452513人看过 -
春笋炒腊肉
198190人看过 -
虾仁炒海鲜菇
106610人看过 -
老上海西餐厅之意式罗宋汤
56146人看过 -
#秋天怎么吃#家常炒年糕
3436814人看过
