一口爱上的菠萝饭

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四月菠萝凤梨开始大规模上市，这是闺女和先生最欢喜的时节！作为小吃货的妈妈老吃货的娘子也只好变着法子给他们整菠萝了。ヾﾉ≧∀≦)o 材料：凤梨或者菠萝一只(如果不要凹造型，其实用半只菠萝肉就完全可以炒一个三人份的菠萝饭了)，胡萝卜一根，鸡蛋一个，香肠半根，（用培根替代也别有一番滋味），包菜若干(其实用雪花豆更好），我是冰箱里只有包菜，春天嘛，还可以加春笋，葱若干剩饭一大碗，或者提前把饭煮好晾凉咖喱粉一汤勺(上色好看，没有也罢) 配料灵活性是很大的，除了菠萝，鸡蛋，腊肠，葱是主角，感觉其他都可以随机，不要加太古怪的食材问题都不大，我就是这么随缘的厨娘，哈哈！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

冷饭一碗

、

菠萝半只

、

香肠/培根/腊肉若干

、

鸡蛋一只

、

胡萝卜一根

、

雪花豆/包菜 100g

、

春笋 100g

、

洋葱半个

、

葱三根

、

咖喱粉 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有食材切小丁，用雪花豆的话可以逃过这一劫
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋搅匀，用不粘锅煎熟，用锅铲捣碎，盛出来备用重新起锅油，油热了把葱白，香肠粒，胡萝卜粒下锅炒香，之后陆续把菠萝粒，包菜或雪花豆，笋丁都放到锅里翻炒
步骤3/6 点击查看大图
待配菜八成熟把米饭放到锅里炒开，炒匀，加入咖喱粉，酱油一勺，盐巴适量(调料量自己斟酌，毕竟食材的量不一样)
步骤4/6 点击查看大图
把煎好的蛋，剩下的葱花倒下去一起炒匀。
步骤5/6 点击查看大图
香喷喷的菠萝咖喱饭就搞定了，撒点芝麻葱花就可以开吃啦，是不是超级简单！
最后一步点击查看大图
至于凹造型的话，切菠萝对半切，把肉挖出来，菠萝壳备用，炒好的饭直接装进去就好。如果想要发挥菠萝壳的香味可以盛好炒好的菠萝饭后再放进微波炉锅或者烤箱加热一下，对发胖无忧虑的还可以撒上芝士再进烤箱，巴适得很！