香辣带鱼
冰箱里还有一些带鱼,于是乎做个香辣带鱼
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步骤1/7
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将带鱼洗净沥干水,生姜、辣椒、蒜瓣切好
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步骤2/7
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锅子洗净,倒入适量油,中火煎香带鱼块
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步骤3/7
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煎炸至两面稍带金黄即可出锅待用
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步骤4/7
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用剩余的油爆炒配料:姜丝\辣椒圈\蒜末至香气浓郁
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步骤5/7
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倒入炸好的带鱼块,一起翻炒
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步骤6/7
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加入适量凉水,放入食盐、鸡粉、耗油及老抽等,大火焖煮至汤汁渐干
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最后一步
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将带鱼先乘好,在将剩余的汤汁加入水淀粉大火收汁,浓稠时浇到带鱼快上
可在焖煮时,放入少量白糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-14
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