是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

四川凉面的做法

点击查看大图

四川凉面

浏览 8.8万 · 收藏 906 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

水碱面 300克

、

豆芽 150克

、

香葱适量

、

辣椒油一大勺

、

酱油两勺

、

蒜茸适量

、

姜汁适量

、

花生碎适量

、

白糖一小勺

、

香油适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将水碱面直接上锅蒸，大气上来5分钟起锅。
步骤2/6 点击查看大图
蒸好的水面有了一定的韧性，然后立即放入开水中煮滚3分钟，捞出备用。
步骤3/6 点击查看大图
倒入一点色拉油，用筷子挑起面条，用扇子使劲扇，使面条迅速冷却下来，确保面条不粘捻，一根根酥散状态最佳！或者放入冰箱一会儿，就更不会粘啦！
步骤4/6 点击查看大图
用水绰过的豆芽，拌面的时候需要，可以根据个人口味准备，如：海带丝、黄瓜丝等
步骤5/6 点击查看大图
最后，倒入酱油、蒜茸、姜汁、辣椒油、花椒粉、白糖、香油、撒上花生碎、葱花，完工！
最后一步点击查看大图
加辣版！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-11

换个做法

四川凉面的其他做法

四川凉面的相关分类

儿菜西蓝花炖菜东北菜大白菜素食更多

四川凉面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许