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怪味茄子

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中医认为：茄子性味苦寒 ，有散血瘀，消肿止痛，治疗寒热，祛风通络和止血等功效。茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇之功效。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
茄子 2个
、
芝麻红油豆瓣酱 1勺
、
红椒、清椒 各1个
、
蒜瓣 5片
、
食用油 适量
、
盐 适量
、
小米椒 2个
烹饪步骤
小贴士

烧好的茄子不变黑的小窍门：茄子下油锅中炒是滴几滴白醋，茄子切好放入盐水中浸泡5分钟（不吸油）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-21

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