电饼铛版酥皮紫薯饼
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步骤1/7
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紫薯蒸熟后去皮,和油,糖,桂花拌匀碾成细泥。整形成馅。
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步骤2/7
一杯低筋粉和油混合成松粉状,拌入热水活匀成面团。
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步骤3/7
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半杯低筋粉和油混匀成油酥。
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步骤4/7
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面团揉一下,平均分成十二个剂子。油酥也分成十二份。剂子擀成圆面片,包入油酥。擀平,三折。再擀平,三折。再擀平。
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步骤5/7
包入紫薯馅。整形,略按压。
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步骤6/7
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电饼铛低火上下盘加热,摆入饼胚。约十分钟,或饼皮带金黄色即可。
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最后一步
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咬一口
晾凉后食用,酥皮更脆。
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发布于 2017-06-30
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