皮蛋豆腐
终于去败了台单反回来,以前看到其他童鞋的美美照片, 心里就一直发痒, 但是又觉得自己没有一点的拍摄基础, 想着太难,总是有些畏惧,最后还是抵抗不了自己的欲望, 拉着好友陪着一起去买回来。 购买时就跟老板说明了用途, 主要是用了拍美食,于是换掉了相机套装的头,直接上了个百微的微距镜头, 再随意配了小镜头。朋友笑我一下子提到了专业级别, 哎, 就这么一点爱好,当然要投入啦。不过这设备换好了,技术也要跟上, 对于以前只用过傻瓜相机的我,是个小小的挑战,花了几乎一个星期,才开始我的美食处女秀。 忙着做菜,没有空看拍出来的照片, 等晚上到电脑上看, 发觉照片的效果并不理想,看来还有不停的练习才行,慢慢努力提高吧。 今天给大家上道非常简单,又很家常的凉拌菜---皮蛋豆腐。 春天总是感觉很干燥, 做到清爽,润燥的家常凉拌菜不失为很好的选择。
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步骤1/8
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将豆腐放入加了盐的开水中泡上两, 三分钟;
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步骤2/8
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在小碗中放入适量的蒜泥, 蚝油, 红米椒, 盐, 生抽和胡椒粉;
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步骤3/8
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搅拌均匀备用;
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步骤4/8
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将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块;
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步骤5/8
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皮蛋去壳后洗净切成小块;
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步骤6/8
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将皮蛋摆放在豆腐上;
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步骤7/8
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再将调味汁淋浇在上面;
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最后一步
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摆盘码放好。
这是一道很家常的凉拌菜,注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟,这样更卫生; 调味汁按照各人口味调整即可,还可以在上面加点小葱(家里没有了), 都可以随意。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-03
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