掉渣蛋酥饼
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步骤1/11
不到半斤的面粉中打入一颗鸡蛋再加入一两化开的黄油或者猪油抓匀了
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步骤2/11
再加入少量的水 面要硬一些醒发三四分钟
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步骤3/11
擀成长方形 要尽量的薄一点多出的部分用刀去掉 要保证整整齐齐的长方形可以把面放进保鲜袋里 利用保鲜袋来擀出形状 然后把袋子剪开撕下来
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步骤4/11
往面皮上刷上油 也是化开的黄油或者猪油
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步骤5/11
四个边有一个要刷满刷透油作为口袋的开口
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步骤6/11
其余三个边要个留一个一厘米左右的边儿不要刷上油 一会儿做粘合用
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步骤7/11
面皮中央也都刷透油
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步骤8/11
把面皮对折 让没刷到油的那三个边互相粘合用擀面杖压死
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步骤9/11
用辅料中的内容调好馅料
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步骤10/11
电饼铛提前刷好油把面皮放上去十来秒钟就起酥了然后用筷子挑一挑就可以往进灌馅料了
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最后一步
灌好了往里抖一抖 盖上上层再煎一下到两面金黄就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-27
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