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爆炒鸡珍的做法

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爆炒鸡珍

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡珍 1

、

青尖椒 1

、

芹菜 1

、

干辣椒 1

、

蒜片 1

、

姜丝 1

、

葱 1

、

料酒 1

、

生抽 1

、

盐 1

、

老干妈 1

、

花椒 1

烹饪步骤

步骤1/2
鸡珍洗净切片，放生抽料酒少量盐腌制一会（买的鸡珍有些上面那层黄色的膜还没去掉的，注意清理干净）
最后一步
起油锅，放入葱姜蒜辣椒花椒，爆香后放入鸡珍，爆炒分钟后，放入老干妈，继续翻炒一分钟，倒入尖椒丝和芹菜，放盐，炒到芹菜和尖椒熟了，放点味精就可以起锅了（喜欢辣的可以放小米椒代替尖椒哦）注意把握时间，要保证鸡珍熟了，但也别太老，基本上鸡珍切薄点很容易熟的。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-02

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