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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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食材清单加入采购清单

猪排 500克

、

面粉 50克

、

绍酒 60克

、

酱油 50克

、

白糖 90克

、

醋 80克

、

生粉适量

、

香油适量

、

葱段适量

烹饪步骤

步骤1/4
将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
步骤2/4
将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
步骤3/4
烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
最后一步
原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-02

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