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芒果流心冻芝士纸杯蛋糕的做法

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芒果流心冻芝士纸杯蛋糕

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炼乳的做法我的菜谱里有。如果没有炼乳的话就改成50g糖粉。

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1小时以上 | 配菜(中级)

芒果肉[去核] 250g

、

奶油奶酪 150g

、

牛奶 110g

、

淡奶油 150g

、

糖粉 30g

、

自制炼乳 30g

、

鱼胶粉 10g

、

消化饼干 80g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将消化饼干磨碎，黄油加热成液体，混合在一起，装入油纸杯中，用勺子压压实。
步骤2/6 点击查看大图
奶油奶酪软化后，加入糖、70g牛奶和炼乳，搅打至顺滑。
步骤3/6 点击查看大图
鱼胶粉加入40g牛奶，隔水加热
步骤4/6 点击查看大图
淡奶油打发至7成发，加入奶油奶酪溶液中，搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
再加入融化的鱼胶粉，搅拌均匀。将混合物装进纸杯中，六分满。
最后一步点击查看大图
将芒果打成浆，装进裱花袋中，将裱花袋塞进混合液中间，慢慢将芒果浆挤进去。然后就可以当进冰箱冷藏4小时以上，就大功告成啦~

小贴士

这个量可以做七个油纸杯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-17

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