太妃糖
太妃糖，这从西方传来的糖果，因为其甜蜜而浓郁的口感，深受人们的喜爱。 细细品味，一层层的甜蜜在嘴里化开，最终化作挥之不去的浓浓香味，不由的沉醉其中。 小时候，口袋里如果有两颗糖果，总会想送给喜欢的小女生。说不上是喜欢，说不上是爱，那份懵懂的好感，朦胧的喜爱，就如同糖果一样甜在心底。 一颗糖果，一颗萌动的心，小时候的爱情，也就在有我一颗糖果，也有你一颗的甜蜜里……
19克
17克
107克
421
千卡
这道菜富含维生素B2,有助于维持皮肤和黏膜健康～
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步骤1/3
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所有材料入锅，中大火煮开后转小火，不停搅拌，颜色慢慢变深。熬、熬、熬……搅、搅、搅……直至出现焦糖色，搅拌的时候会感觉到吃力。图这个状态就可以了，可以关火了。这样子出来的成品会有点儿软。如果继续熬的话，搅拌的阻力会更大，都快搅不动了，这种状态的成品会比很硬。再继续熬下去的话就会糊啦！
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步骤2/3
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将熬好的材料倒入铺好油纸的模子中，刮平整形。脱模。
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最后一步
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熬糖时要不停搅拌，以免糊底。且时间会比较长，要耐心等待。出现焦糖色后熬制的时间决定着糖的口感软硬度，图1的状态口感会偏软，我家一致喜欢这个口感，熬好的糖浆倒出刮平后，要等一会儿才方便切块儿，不然会很软不好切；熬到图1的状态后倒出时都会感到很费劲儿，所以关火后动作一定要快，不然稍微冷却就会硬硬的倒不出了，而且整形切块的动作也都要快。所以一定要提前准备好模子、铺好油纸！模子不要那种面积太大的，不然出来的糖会很薄，切糖块的刀抹上些凉开水就不会沾了。熬糖的锅用搪瓷锅或不粘锅比较方便。模具很可爱吧(*^_^*)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-29
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