玫瑰红枣糯米藕
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步骤1/6
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把连藕洗干净削去外皮，在带有藕头一边切下类似小帽子大小的莲藕，留着最后用。
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步骤2/6
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糯米冲洗干净，在水里浸泡至少两小时左右。
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步骤3/6
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将泡好的糯米沥干水，装入准备好的莲藕里。糯米要多装些，可以边装边用筷子导实，糯米多了煮出来才好吃。
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步骤4/6
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莲藕装满糯米后，切口处用事先切好的藕帽封住，以防在煮的过程中糯米流出。（牙签固定作为简单方便）将封好的莲藕放入锅中，并一起加入红枣和冰糖。
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步骤5/6
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开锅后根据自己喜欢甜的程度加入适量的红糖和少许干玫瑰花，盖上锅盖，小火慢煮，直至糯米和藕软烂。 （有桂花调味的最好，有桂花糖之类的就不用放玫瑰花了。）
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最后一步
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煮好后将糯米藕捞出，晾凉后切成片就可以吃啦。
1、糯米浸泡时间越久米越粘，会减少糯米的夹生现象。
2、最好选粗胖的莲藕，糯米会相对容易装入，并且会装的饱满些。
3、有类似桂花糖材料的在适当的时间加入，可以取代红糖和干玫瑰花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-03-26
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