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手擀打卤面的做法

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手擀打卤面

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胃不好的人喜欢吃面食。

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面粉

、

猪肉

、

茄子

、

辣椒

、

西红柿

、

盐

、

料酒

、

炒菜香粉

、

一品鲜酱油

、

香油

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉加一个鸡蛋适量的水加点盐和成稍硬的面团盖上屉布或毛巾醒20到30分钟。
步骤2/16 点击查看大图
醒面的时间做卤子。
步骤3/16 点击查看大图
把做卤用的肉菜切丁
步骤4/16 点击查看大图
炒锅放适量的油放入葱末煸香放入肉末放点炒菜香粉或家里常用的花椒面
步骤5/16 点击查看大图
放入茄子煸炒到稍微蔫点的时候放入辣椒西红柿
步骤6/16 点击查看大图
炒几下
步骤7/16 点击查看大图
加开水后，开始调味加点料酒一品鲜酱油盐开锅煮两三分钟，加鸡精水淀粉使汤汁稍粘稠滴点香油关火
步骤8/16 点击查看大图
卤汁做好面也醒好了，开始擀面
步骤9/16 点击查看大图
擀成薄厚一样的大
步骤10/16 点击查看大图
叠好
步骤11/16 点击查看大图
切面，粗细自己定
步骤12/16 点击查看大图
切好放干面粉抖抖
步骤13/16 点击查看大图
锅水烧开煮面。煮三到五分钟加两到三次凉水
步骤14/16 点击查看大图
面煮好了，浇上卤汁就开吃
步骤15/16 点击查看大图
成功
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一大碗全光

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-04

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