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美味小屋——黄豆煮猪蹄的做法

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美味小屋——黄豆煮猪蹄

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猪蹄汤在这个微寒的秋季，很适合暖暖胃，美美容的哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 400克

、

芸豆适量

、

黄豆适量

、

姜片适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
猪手切成小块，洗干净，芸豆要事先泡4小时以上，可以加点黄豆一起泡。锅中水烧开，加入猪蹄块煮，去掉浮沫，可以加一点姜片去腥。
最后一步点击查看大图
另起炖过，在电磁炉上烧开，放入泡好洗净的芸豆和黄豆。烧开后，放入猪蹄块一起，大火煮十几分钟，汤发白之后转煲汤档，可以加一点炖料：桂皮、香叶，炖一小时以上，要炖出猪蹄里的胶质，汤才好喝。出锅前加盐调味。

小贴士

来源：http://www.meishijr.com/caipu-17-4056-0.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-11

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