秘制红烧肉
做红烧肉的豆亲们很多,大家对红烧肉的热爱更不用我说,从名字上就能反映出来。一些高手们对红烧肉的认识更是令我佩服,单单就红烧肉的做法、菜谱都看得我是眼花缭乱,口水横流。单纯的红烧肉我平时还真没做过,再不抓紧时间做一回解解馋,不是对不起别人,而是太对不起我自己了! 这道菜的菜名用了秘制二字来形容,当然是自己根据自己多年吃货的经验想象出来的,我不介意把自己的做法与大家共享,只为大家能同我
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步骤1/11
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将五花肉煮至断生状态
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步骤2/11
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切成大小一致的块
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步骤3/11
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放在锅内煎
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步骤4/11
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入生姜
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步骤5/11
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放八角草果各一个,香叶一片
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步骤6/11
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放冰糖
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步骤7/11
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加料酒
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步骤8/11
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加玫瑰腐乳和腐乳汁及适量盐
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步骤9/11
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加米醋
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步骤10/11
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加水继续炖
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最后一步
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直至肉变软糯汤汁收干即可
如果说放的腐乳和腐乳汁较多,肉中可不再放盐,盐一定要最后放,尝过之后酌情添加,以免过咸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-03-20
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