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自制手工芋头芋圆的做法

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自制手工芋头芋圆

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常驻国外并没有国内的芋圆仙，芋贵人，有时也很想吃芋圆，自己动手DIY做出来的芋圆也很棒～

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1小时以上 | 切墩(初级)

木薯粉 250克

、

芋头 400克

、

太白粉

、

砂糖 100克（粉的比例是：1/1.5粉越多越Q）

、

生粉 100克

、

红豆沙适量

、

仙草适量

、

炼乳适量

、

椰汁适量

、

珍珠适量

、

布丁粉适量

、

薏米适量

、

桂圆适量

、

绿豆适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将隔水蒸好的芋头捣成泥，加入木薯粉（粉的比例是：1/1.5粉越多越Q）加入适量白砂糖和100克太白粉，揉成团，不沾手即可。
步骤2/5 点击查看大图
将揉好的芋圆团搓成长条(=｀)人(｀=)
步骤3/5 点击查看大图
把芋圆团长条切成小份，用太白粉裹住外侧以免粘连，做的太多可以放入冷藏，想吃时拿出来煮很方便。
步骤4/5 点击查看大图
将水烧开，沸煮到芋圆漂浮沸水表面，准备一份冷水，将煮熟的芋圆捞出放入冷水，使芋圆Q弹。
最后一步点击查看大图
最后放入煮好的八宝粥（因个人喜好加入红豆沙、仙草、珍珠、布丁粉、炼乳、椰汁、薏米、桂圆，绿豆）美味的DIY芋头芋圆就完成了。冰冻后风味更佳( ▽｀)

小贴士

芋头隔水蒸熟，捣成泥后加入适量的糖搅拌均匀，然后放入适量的木薯粉。（粉的比例是：1/1.5粉越多越Q）搓揉成团，不黏手即可。最后搓成条，切小块洒太白粉。（以免粘）煮沸一锅水，将芋圆放入沸水中煮至浮起，捞出过凉水备用。不要煮时间太长4-5分钟即可（我做的比较多放冰箱冷冻，吃的时候取出煮熟后即可食用）食用时加入红豆，薏仁，桂圆，椰奶珍珠，仙草，稍事冷藏风味更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-17

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