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酸剁椒炒笋的做法

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酸剁椒炒笋

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这道菜也是我们老家贵州的口味，我按照小时候的记忆炒出来的味道，一样的，虽然没有老家的酸剁椒，但是我在市场上找到了这种牌子的剁椒味道也是相似的，市场里卖的那个普通的剁椒味道很咸，又不酸，很难吃，如果有朋友需要知道我用的什么牌子的剁椒，可以到评论里问，这种剁椒可以做很多好吃的，炒鱼腥草，土豆，白萝卜，胡萝卜，冬笋，等等都很好吃。还可以做成酸汤鱼，酸汤排骨等等。还可以做凉拌海带丝，都不错哟。可以放两滴木姜子油，或者木姜子味道会更独特。如果吃不惯就不要放。木姜子和木姜油外面是买不到的，只有我老家才有，或者在网上买也行。里面介绍的酸剁椒的多种配菜法以后会不断更新，教大家做出美味来。美食要大家一起分享才对。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

春笋

、

肉片

、

酸剁椒

、

油

、

生姜

、

蒜头

、

味精

、

糖

、

小葱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
春笋去皮，洗净，切片，待用。
步骤2/9 点击查看大图
肥瘦猪肉切片待用。
步骤3/9 点击查看大图
蒜沫，姜沫，待用。
步骤4/9 点击查看大图
这是我家用的剁椒，味道很不错，还有一点独特的酸味，是腌出来的那种酸味，而且很香。
步骤5/9 点击查看大图
这是我家用的剁椒的牌子，大家参考一下。
步骤6/9 点击查看大图
热油，
步骤7/9 点击查看大图
放入肉片，翻炒。放入姜沫，蒜沫。
步骤8/9 点击查看大图
倒入春笋，放适量酸剁椒，放一点水，少许糖，鸡精，翻炒。起锅。
最后一步点击查看大图
装盘，撒上葱沫，一道漂亮又下饭的酸剁椒炒笋就做好了。你学会了吗？喜欢请评价一下哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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